玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。玉米深加工项目如下：

玉米淀粉。我国淀粉工业发展迅猛，对淀粉的需求越来越大。做玉米淀粉加工项目，市场需求大，前景广阔，值得投资；饲料加工。饲料加工也是玉米最重要的消费渠道；燃料酒精。玉米作为原料的燃料酒精不仅环保，并且价格低廉，也不会引起机动车发动机的不良反应；玉米油。玉米油的营养价值极高，具有保健作用。