土壤是石榴树生长的基础。土壤的质地，厚度，温度，透气性，水分，酸碱度，有机质等，对石榴地下地上生长发育有着直接的影响。生长在沙质土上的石榴树，由于土壤疏松，透气性好，微生物活跃，故根系发达，植株健旺，根深，枝壮，叶茂，花期长，结果多。

生长在黏重土壤或土层浅薄，砾石层分布浅，以及河道沙滩土壤肥力瘠薄处的植株，出现植株生长缓慢，矮小，根幅冠幅小，结果量小，果实小，产量低，抗逆性差。

石榴树对土壤酸碱度的要求不严格，ph值在4至8、5均可正常生长，但以ph值为6、5至7、5的中性土壤和微酸偏碱土壤中生长最适宜。土壤含盐量与石榴冻害有一定相关性，重碱区石榴园应特别注意防冻。石榴树对自然的适应能力很强，在多种土壤上均可健壮生长，但以沙壤土最佳。