毛芋一般在夏末或秋季（8-10月）收获。毛芋从种植到成熟大概需180天到260天左右，收获的时间在8月份至10月份之间，早熟品种在8月份左右即可收获，晚熟的品种一般要到9至10月份才可采收。

毛芋从种植到成熟，一般需一百八十天到两百六十天左右，收获的时间有早有晚，在八月份到十月份之间，早熟品种在八月份左右就可以收获，晚熟的品种一直长到九到十月份才可以采收收获。成熟之后，北方地区需要及时挖出，防止被冻伤，南方地区因为气温不是很寒冷，可一直到来年的二月份挖出收获。