1、首先，在吃火锅时，尤其是清汤锅，可以在汤里面放几片白萝卜片，一是可去除牛羊肉膻腥味，二是可以吸附浮沫。

2、如果没放白萝卜片，有很多浮沫，一是直接用勺子捞出，二是放些蔬菜类得涮品。

3、用汤匙呀，在上面轻飘一下，就会粘匙上，匙在清水里过一下又可继续了。