有野生的和人工培育的两种．现在市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生的很少了．人工培育的一般都是用木头，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，就能生长出来，然后采摘上市！

木耳，银耳几乎不含有碘，患有甲状腺疾病的病人可以安全食用。女儿是营养丰富的食用菌，一般野生木耳生长在腐木之上，目前市面上销售的木耳大部分都是人工养殖。