请问酒店炒菜都有什么料(炒菜烹调面粉用于)

   发布日期:2024-05-05 19:05:53     手机:https://m.qqhuangye.com/wenda/tag/129048.html     违规举报

请问酒店炒菜都有什么料

酒店炒菜有的料很多,比如:

酱油,可使菜肴入味,更能增加食物的色泽,适合红烧及制作卤味;蚝油,其本身很咸,可以糖稍微中和其咸度;沙拉油,常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点;米酒,烹调鱼,肉类时添加少许的酒,可去腥味;面粉,分为高,中,低筋三种,制作面糊时以中筋面粉为标准,用于沾粉油炸时则具著色功能。
 
 
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