1、猪五花肉100克，青椒1个，木耳100克，土豆1个，西红柿1个，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油蚝油等适量。

2、把五花肉洗净切成片。

3、把青椒去蒂洗净，切成小块。

4、把木耳洗净撕成小朵，土豆去皮切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

5、炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，把土豆片下锅炸成金黄，捞出沥油。

6、炒锅留少量余油，等油温达五成热时，把猪肉片入锅炒至变色，加入葱、姜、蒜炒出香味，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

7、再把切好的青椒块，撕好的木耳及炸过的土豆片全部入锅，调大火翻炒至断生。

8、再放入切好的西红柿块继续翻炒出红油即可。

9、然后出锅装盘，这样一盘肉炒青椒木耳炸土豆片就做好了。