食料：

手擀面、五花肉、各种配菜、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。

做法：

1、 把肉切成黄豆粒大小的丁；

2、 油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水；

3、 小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅；

4、 酱炸好后和配菜、面一起拌匀。