大麦苗粉是非常可口的，有着淡淡的麦子的芳香。大麦苗粉是“碱性食品之王”，含有大量的维生素C、β—胡萝卜素和抗氧化酵素，长期食用可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，具有增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用。并且长期食用可碱化血液及尿液，增加尿酸排泄，从而有效地降低痛风发作。而且大麦苗粉中所含钾、镁、钙等矿物质可起到舒缓压力，脱离亚健康状态，推迟或改善更年期的作用。