“秋风起，蟹脚痒”的意思是秋风一起，河里的蟹便不安分起来，它们纷纷爬上了岸，沿着河堤爬向田野，爬上人们的餐桌，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。

蟹（学名：crab），是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。