1、材料：芋头3两，排骨2两，虾米37公克，大骨高汤1碗，白粥1碗，红葱酥37公克，香菜少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/4小匙。

2、芋头去皮洗净后，切成丁状备用；排骨用刀子剁成小块状备用。

3、取一油锅热锅后，以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。

4、取一炒锅，放入虾米炒至香味出来后，再放入大骨高汤、作法2的材料，继续以中火将汤汁煮滚。

5、将白粥和所有的调味料倒入作法3的材料中一起搅拌均匀。

6、起锅盛入容器时，再撒入红葱酥、香菜即可。