速冻螃蟹在煮之前需要解冻，但在吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染。速冻螃蟹解冻有以下几种方法：

1、冷水化冻：把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室一摄氏度至十摄氏度，应将食品提前数小时至一天左右转移；2、用盐水解冻：如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻，因为盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌；3、加醋解冻：将叉子蘸点醋叉入螃蟹中，可以加快解冻速度；4、微波炉解冻：在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。开始需要加热两分钟左右，然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。