回锅牛肉具体做法：

1、材料：牛柳、椰菜、青椒、红椒、蒜头、 葱、油、苏打粉、糖、生抽、老抽、生粉；

2、牛柳切成片，加入调味，腌1小时；

3、将3杯油加热至约160度，放入牛柳走油至九成熟，取出；

4、锅内烧油3汤匙，将椰菜，青椒及红椒炒片刻，取起；

5、再烧油1汤匙，爆香1汤匙磨豉酱及1汤匙豆板酱，将所有材料回锅炒匀，装盘即成。