1、用料:新鲜港椒1斤、葱半颗、姜两大片、黄豆酱油350克、糖4克、味精2克、大料2瓣；2、港椒洗净沥干，热锅倒油，将港椒小火慢煎，两面都煎匀后关火盛出；3、继续倒油烧开，将葱、姜、大料下去炒，然后倒入酱油、白糖煮开。4、煮开后关火，稍等会再开火熬煮到开再关火，一共煮3次，这样煮出的酱汁入味也够粘稠；5、待酱汁煮好以后放一夜味道会更好，第二天将煎好的港椒腌进酱汁里就可以了。