肝大约位于人体中的腹部位置，在右侧横隔膜之下，位于胆囊之前端且于右边肾脏的前方，胃的上方。

肝的位置常随呼吸改变，通常平静呼吸时升降可达2至3cm，站立及吸气时稍下降，仰卧和呼气时则稍升，医生在给患者肝脏触诊检查时，常要患者作呼吸配合就是这个道理。

肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，不仅在身体里面起着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等作用，而且还对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物，毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形排出体外，这种作用也被称作“解毒功能”。